소금과의 전쟁

                                                                                         2007년 4월 4일 (수) 22:36 MBC뉴스

                                        소금과의 전쟁                                                  

 

[뉴스데스크]

앵커：

이 같은 성인병은 특히 식생활에 크게 좌우되는데 우리는 너무 짜게 먹죠.
음식마다 얼마만큼의 소금이 들어 있는지 그리고 그 소금 섭취를 놓고 벌어지는 전쟁을

정시내 기자가 취재해 봤습니다.

기자： 저녁식사 준비가 한창인 40살 정경옥 씨.

요즘 제일 신경쓰는 것은 간 맞추기입니다.
인터뷰： 조금만， 조금만 소금을 넣어서 되도록이면 싱겁게 먹으려고 노력합니다.

기자： 평소 짜고 매운 맛을 즐기던 남편에게는 여간 고역이 아닙니다.
인터뷰： 일단 간이 싱거워지니까 음식의 맛은 많이 없어지는 것 같아요.

기자： 이들이 먹던 청국장찌개에는 소금이 얼마나 들어 있을까.

1.3％，즉 100ｇ에 소금 1.3ｇ이 들어 있다는 뜻인데 보통 한 사람의 양인 300ｇ을

먹으면 3.9ｇ， 세계보건기구에서 권장하는 하루 소금 섭취량 5ｇ에 버금가는 양입니다.
한국 사람들은 유독 맵고 짜고 얼큰한 것을 좋아합니다.

인터뷰： 한국인들 대부분 맵고 그런 약간 강한 맛 같은 것을 좋아하잖아요.
              그래서 저도 당연히 그런 맛을 좋아하고요.

기자： 이러다 보니 소금 섭취량은 매년 늘어 하루 평균 13ｇ 이상 먹습니다.

세계보건기구 권장량의 2.6배로 세계 최고 수준입니다.
음식을 요리할 때 빼놓지 않고 넣으시는 게 바로 이 소금이죠.
그런데 학계에서는 이 소금을 일컬어 숨어 있는 살인자라고 부릅니다.

왜 그럴까요？

고혈압에 심장에 좋지 않은 71세 성대경 씨.
최근 검사 결과 혈압이 조금 오르고 신장도 나빠졌습니다.

인터뷰： 요즘 짜게 먹었죠？
인터뷰： 네.

인터뷰： 그거 보세요. 금방 나타나잖아요.

기자： 소금은 특히 혈압에 나쁜데 대한고혈합학회에 따르면 매일 10ｇ의 소금을 먹는다고

          가정하면 고혈압 발생률은 15％， 여기에 하루에 10ｇ씩 더 먹을 때마다

          고혈압 발생률도 약 15％씩 높아집니다.

인터뷰： 현재 고혈압 환자가 성인의 30％, 약 800만명인데 1년에 80만명씩 증가하거든요.
              그렇게 되니까 2010년이 되면 고혈압 환자 1000만명 시대가 올 거라고

              저희가 예측하고 있습니다.

기자： 또 심장질환과 위암， 골다공증의 원인이 되기도 합니다.
          그렇다면 우리가 자주 먹는 음식들에는 소금이 얼마나 들어 있을까.

식약청에 따르면 칼국수 한 그릇에 7.3ｇ，라면 한 그릇에는 5.3ｇ，하루 기준치 5ｇ을

훌쩍 넘어섭니다.

자반고등어찜 한 토막에 3.8ｇ，배추김치 10조각 2.5ｇ，김밥 한 줄에 1.6ｇ의 소금이

들어 있습니다.

가공식품도 마찬가지.
피자 한 조각에는 3.3ｇ，햄버거 한 개 2.3ｇ，햄 3조각 2ｇ，감자칩 한 봉지도 1.3ｇ이나 됩니다.

이러다 보니 소금을 줄이려는 기업들의 경쟁도 뜨겁습니다.

4％이던 염도를 절반으로 낮춘 자반고등어와 나트륨을 줄인 소금，

짜지 않은 김치 등 저염식품들이 잇따라 출시되고 반응도 좋습니다.

인터뷰： 건강을 생각해서 가격이 비싸지만 구입하고 있습니다.

기자： 전문가들은 국과 찌개등을 먹을 때 국물을 다 먹지 않으면 소금섭취를

           크게 줄일 수 있다고 조언합니다.

꼭 먹어야 하지만 지나치게 많이 먹어서는 안 되는 소금.
이제 우리 식탁에서 소금과의 전쟁은 더 이상 미룰 수 없는 과제로 떠올랐습니다.

ＭＢＣ뉴스 정시내입니다.


[저작권자(c) MBC (www.imnews.com) 무단복제-재배포 금지]
[ 기사제공 ]  MBC뉴스  |   MBC뉴스 기사보기