카놀라유의 치매&독성?

                                                                                                2019. 7. 30. 18

 

 

카놀라유 치매, 카놀라유 독성

 

이 소문을 지금 알게 되신 분들에게는 뜬금포가 아닐까 싶습니다.

티비프로그램에서 위와 같이 좋게 나오기도 했었는데요.

카놀라유가 치매를 악화시킨다는 소리를 들어 보셨습니까?

아니면 누군가에게 우연히 듣고 설마 하며 인터넷에서 알아보고 계실 텐데요.

 

 

유채꽃씨를 압착하여 추출한 식물성 식용유인 카놀라유는 포화지방이 7%로 다른 것들에 비해 적은 편입니다.

또한, 리놀렌산(오메가3)과 오메가6가 많아 동맥경화 예방이나 노화방지에 좋다고 알려져 있죠.

 

 

그런데, 오랫동안 집에서 사용해온 음식 재료가 알고보니 사람 몸에 해로운 것으로

밝혀진 경우가 많습니다.

명절 선물로 주고 받아왔던 카놀라유도 그런 예가 될 수도 있을 것 같습니다.

자세한 것은 아래 내용에서 알아보겠습니다.

가정에서 흔하게 식용유로 사용되는 카놀라유가 치매에 영향을 줄 수 있다는

연구가 있어서 정리했습니다.

 

 

1. 카놀라유 독성?

 

 

1978년 캐나다에서 유채씨의 독성 물질 유전자를 제거한 신품종에 카놀라라는 이름을 붙였고,

이것에서 만들어진 식용유가 카놀라유입니다.

유전자 조작을 안 한 유채씨에는 에루신산(erucic acid), 글루코시놀레이트(glucosinolat)이라는

독성 물질이 들어 있습니다.

에루신산은 심장 질환, 동맥경화 등을 유발합니다.

글루코시놀레이트는 갑상선비대증을 발생시킬 수 있습니다.

유채씨로 사람이 먹을 수 있는 식용유를 만들려면, 유전자를 조작한 원료(카놀라)를 쓴다는 것을

추측할 수 있습니다.

 

2. 카놀라유 치매?

 

 

미국 템플대학교 의대 연구팀이 동물실험에서 카놀라유가 치매를 악화시킬 수 있다는

결과를 얻었습니다.(2017)

알츠하이머병(치매)에 걸리게 만든 어린 실험쥐에게 카놀라유를 매일 먹인 결과,

베타 아밀로이드(알츠하이머 환자의 뇌에서 발견되는 아밀로이드 플라크의 주성분)의 구성에서

이상을 발견했습니다.

카놀라유를 먹인 쥐의 뇌에 베타 아밀로이드가 더 많이 쌓인 것을 발견한 것입니다.

베타 아밀로이드가 뇌에 축적되면 뇌세포들 사이의 신호 전달 통로가 차단되면서,

뇌세포가 죽고 치매를 유발한다고 알려져 있습니다.

하지만, 이미 치매에 걸리게 만든 쥐를 대상으로 한 연구이기 때문인지 연구팀은

카놀라유가 치매를 발병시킨다는 말은 하지 않았습니다.

다만, 카놀라유를 일정량 이상 계속 먹는 것이 뇌에는 안 좋을 수 있다는 가능성을 밝혀냈습니다.

카놀라유를 먹인 쥐의 기억력과 학습능력이 카놀라유를 먹이지 않은 쥐보다 훨씬 나쁜 것으로

드러났기 때문입니다.

 

 

3. 카놀라유 GMO?

 

유전자 변형 식품에 대한 국민들의 우려가 높아지면서,

우리나라도 제품에 GMO 여부를 표시하게 하고 있습니다.

카놀라유에 GMO 표시가 없어서 카놀라유의 원료가

유전자 변형된 사실을 모르셨던 분이 많을 것입니다.

국내 카놀라유 생산 업체들이 GMO 원재료 여부를 표시하지 않고 있으니까요.

현재 국내법은 GMO 재료를 사용해도 가공 과정에서 GMO 단백질, DNA 성분이

남아있지 않으면 표시를 안 해도 됩니다.

 

 

4. GMO표시 의무?

 

 

식용유, 당류(포도당ㆍ과당ㆍ엿류ㆍ올리고당류), 간장, 주류 등은

GMO 여부를 표시할 의무가 없습니다.

참치, 연어 등의 통조림에도 식용유가 들어간다는 사실 알고 계실 텐데요.

이것도 역시 GMO 표기 대상이 아니라고 합니다.

내돈 주고 사먹는 식품의 원료조차, 이렇게 소비자가 직접 알아내지 않는 한

모르고 당할 수 밖에 없는 세상입니다.

 

 

그런데, GMO의 유해성에 대한 논쟁은 아직 진행중이라서,

GMO 식품이 나쁘다고만 말할 수는 없습니다.

하지만, 대부분의 사람들은 GMO 식품은 피하고 싶어합니다.

아직까지 그 유해성이 완전하게 밝혀지지 않았을 뿐이라는 생각을 하기

때문인 것 같습니다.

우리는 이미 가습기 살균제 사태에서 피해자들의 고통을 보았습니다.

건강은 잃고나면 돈으로 보상받을 수 있는 것이 아닙니다.

 

출처: https://opparan.tistory.com/544