브로콜리의 성분과 효능

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브로콜리의 성분과 효능

                                                                                                     건강한 줌마・ 2019. 9. 3. 20:03

안녕하세요. 오기승이 맘입니다.

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예전에 아이들 이유식 시기일 때 브로콜리가 몸에 좋다고 해서

이유식 만들 때 자주 넣어서 만들어주기도 했었는데요...

오늘은 브로콜리가 어떻게 좋은지

브로콜리의 성분과 효능에 대해서 알아보도록 할게요.

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배추, 양배추, 방울양배추, 케일, 콜리플라워 등과 함께

배추과에 속한 채소로 세계적으로 인기 있는 먹거리 중의 하나입니다.

우리가 먹는 브로콜리는 실제로는 이 식물의 꽃에 해당한다고 하는데요...

배추꽃도 꽃이 피기 전 모양은 이와 비슷하게 생겼다고 하네요.

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브로콜리의 성분

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1. 칼로리, 혈당 부하가 낮음​

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100g에 34kcal가 들어 있으며, 혈당 부하는 3입니다.

게다가 콜레스테롤은 거의 들어 있지 않습니다.

혈당 부하는 혈당 지수에 섭취한 탄수화물의 양을 고려하여 보완한 것으로,

혈당 부하 수치 10 이하면 저혈당 부하 식품입니다.

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2. 단백질 함량이 높음​

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단백질은 우리 몸의 기본 요소이며, 성장과 신진대사 등

우리 몸 전반에 꼭 필요한 영양 성분입니다.

브로콜리는 채소 중에서 단백질 함량이 많은 채소 중의 하나라고 합니다.

게다가 포화 지방은 거의 들어 있지 않다고 합니다.

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3. 섬유질 함량 높음​

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섬유질은 다양한 방식으로 우리 건강을 돕는다고 합니다.

변비를 개선하고 장 건강을 도우며,

심혈관 질환과 당뇨병 발병 위험을 낮추는 등 많은 효능이 있다고 합니다.

브로콜리에는 이러한 섬유질이 풍부하게 들어 있다고 합니다.

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4. 각종 비타민이 풍부함​

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비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민E, 비타민K 등 각종 비타민 함량이 풍부하다고 합니다.

특히 100g에 비타민C는 하루 권장 섭취량의 149%, 비타민K는 127%가 들어 있으며,

엽산은 16%가 들어 있다고 합니다.

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5. 각종 미네랄이 풍부함​

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하루 권장 섭취량은 100g에

칼슘은 5%, 마그네슘은 5%, 인은 9%, 칼륨은 9%, 망간은 10%, 아연은 3%, 셀레늄은 4% 등

각종 미네랄 함량이 높다고 합니다.

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6. 다량의 항산화 성분​

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루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 설포라판, 이소티오시아네이트, 케르세틴 등

우리 몸에서 건강을 돕는 항산화 성분이 많이 들어 있다고 합니다.

설포라판과 이소티오시아네이트는 항암 효능이 있는 성분이고,

루테인과 제아잔틴은 노인성 황반 변성을 예방하며,

베타카로틴은 우리 몸에서 비타민A로 작용하여 야맹증을 예방한다고 합니다.

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브로콜리의 효능

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1. 항암 성분​

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​산화 스트레스에 작용하는 항산화 성분이 들어 있어서

암세포에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

또 항암 효능이 있는 설포라판이라는 성분이 들어 있다고 합니다.

물을 넣지 않고 그대로 찌는 것이 항암성분을 최대한 높이는 방법이라고 합니다.

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2. 콜레스테롤 수치를 낮춤​

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​콜레스테롤은 담즙산과 여러 호르몬을 만들고 비타민D를 합성하는 등

우리 몸에서 중요한 작용을 하는 성분입니다.

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하지만 콜레스테롤이 저밀도 지질단백질(LDL)과 결합하면 심장질환과 같은

치명적인 질병의 원인이 되기도 한다고 합니다.

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혈류를 타고 흐르다가 동맥벽에 쌓여 플라크를 만들어 뇌졸중의 원인이 되기도 하고,

산화 스트레스로 쪼개지면 심근경색을 일으키기도 합니다.

그래서 LDL 콜레스테롤 수치를 조절해야 하는데,

여기에 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있다고 합니다.

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3. 심혈관 질환에 좋음​

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브로콜리는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어서

심혈관 질환의 위험을 낮춘다고 합니다.

게다가 콜레스테롤도 들어있지 않으며, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 설포라판 등

고혈압에 좋은 성분들이 많이 들어 있고, 항산화 성분도 많이 들어 있다고 합니다.

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4. 장 건강 개선

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​섬유질이 풍부하게 들어있어 소화계에 좋다고 합니다.

섬유질이 노폐물을 내보내며, 장에 이로운 박테리아 증식을 도와

장을 건강하게 한다고 합니다.

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5. 뼈를 튼튼하게 해줌​

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​뼈를 튼튼하게 하는 비타민K, 마그네슘 및 칼륨이 풍부하게 들어 있다고 합니다.

나이가 들어가다 보면 골다공증 위험이 커지는데, 이런 음식으로 도움을 받을 수 있을 것입니다.

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6. 시력 개선​

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루테인, 비타민A, 비타민C 등 눈에 좋은 성분들이 풍부하게 들어 있다고 합니다.

대개 사십 대가 되면 노화 현상으로 시력이 저하되는데,

이렇게 눈에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있는 음식을 섭취하는 것으로도

예방할 수 있다고 합니다.

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7. 피부 트러블 개선​

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​피부를 윤기 있고 탄력 있게 하는 비타민A, 비타민C, 설포라판이

풍부하게 들어 있다고 합니다.

이 성분들은 자외선과 노화로 인한 피부 손상을 막고 염증에 대응하여

피부를 건강하게 유지하는 효능이 있다고 합니다.

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8. 체중 감량​

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​칼로리가 낮고 혈당 부하도 낮으며, 섬유질과 영양분은 풍부하다고 합니다.

적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있고, 필요한 영양분을 섭취할 수 있다고 합니다.

게다가 칼로리가 낮고 혈당 부하도 낮아서 양을 늘리는 데 부담도 없으며

단백질 함량이 많아서 근육 형성에도 좋다고 합니다.

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9. 정신 건강에 좋음

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우리는 다양한 스트레스 속에서 살아갑니다.

이로 인해서 정서불안과 우울증이 오기도 합니다.

이 채소에는 단백질, 셀레늄, 오메가3 지방산, 엽산 등

정신 건강을 돕는 성분들이 많이 들어 있다고 합니다.

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여기까지 브로콜리의 성분과 효능에 대해 알아보았습니다.

우리 몸에 좋은 브로콜리를 자주 먹도록 해야겠네요~^^

[출처] 브로콜리의 성분과 효능!!|작성자 건강한 줌마